Сосиска, Сарделька. Жоғары сұрыпты шұжықтар,сиыр еті,таза,құрғақ беті бар нан, қабығын зақымдамай, тартылған ет,слиптер,сорпалар, майлы ісінулер.Консистенциясы серпімді. Кесілген тартылған ет сыртқы дәмі мен иісі жоқ қызғылт немесе ашық раушан, дәмдеуіштердің хош иісі бар орташа тұзды, ылғалдың массалық үлесі 70% - дан аспайды сақтау мерзімі анық және айқын.