Қара бидай,, 500 г. жеке қаптамада. Беті тегіс, үлкен жарықтар мен жарықтар жоқ. Түсі-ашық қоңырдан қою қоңырға дейін. Ұнтақталған, жабысқақ емес, жанаспайтын, серпімді. Дәмі мен иісі - өнімнің осы түріне тән, сыртқы дәмі мен иісі жоқ. ГОСТ Р 53072-2008. Қара бидай ұнының әртүрлі сорттарының қоспасынан.