Хлеб ржаной, выработанной, с соблюдением санитарныхправил, рецептур и технологической инструкции,утвержденных в установленном порядке. " Поверхностьгладкая, без крупных трещин и подрывов. Цвет - отсветлокоричневого до темнокоричневого. Мякишпропеченный, не липкий, не влажный на ощупь,эластичный. Вкус и запах - свойственные данному видуизделия, без постороннего привкуса и запаха. ГОСТ Р53072-2008. Из смеси различных сортов ржаной муки. (УГ)