Техникалық сипаттама. Грек жаңғағы. Көрсеткіштің атауы.
Сортқа арналған норма мен сипаттама: жоғарғы бірінші екінші.
1. Сыртқы түрі Тұтас, әбден дамыған, жемірден тазартылған
жаңғақтар. 2. Қабығын бояу Ашық сұр түстен ашық қоңыр түске
дейін біркелкі Ашық сұр түстен қара қоңыр түске дейін. 3.
Қабықтың сапасы Қабығы жұқа, жаңғақ оңай қызады Қызаруы
қиын қабығы бар жаңғақтар рұқсат етіледі. 4. Ең үлкен көлденең
диаметр бойынша Жаңғақ мөлшері, мм, кем емес 28,0- 25,0
-20,0. (көлемі бойынша біркелкі) (шамасы бойынша біркелкі
емес). 5. Жаңғақ беті: Тегіс, аз көріністі қабырға; Тегіс немесе
сәл кедір-бұдырлы, қабырғалары беттің үстінен әлсіз бөлінеді ;
Кедір-бұдырлы, қабырғалы. 6. Ядроның шығуы,%, кем емес 50,0 -
45,0 - 35,0. 7. Ядроның қабығынан бөлінуі : Ядро толық,
жартылай, ширектер оңай бөлінеді Ядро әр түрлі мөлшерде
бөлінеді, бірақ 1/8 бөліктен кем емес. 8. Ядроның түсі мен
сапасы: Қабығы бар ядро алтын-сары түстен ашық-қоңыр түске
дейін, сынған ақ сары реңкті Ашық қоңырдан қоңыр түске дейін
Ядро, сары түсті ақ сынықта. 9. Ядроның дәмі мен иісі Жаңғақ
өзіне тән, бөтен дәмі және иісі жоқ. 10. Ядроның
ылғалдылығы,%, артық емес 10,0 -10,0 -10,0 . 11. Бөтен
қоспалардың және жаңғақ қабығының болуы, % (салмағы
бойынша), артық емес Жол берілмейді 0,1- 0,3. 12. Құрғаған
қабығы бар жаңғақтардың болуы, % (салмағы бойынша),артық
емес - Жол берілмейді 1,0- 3,0 Жаңғақ бетінің жартысынан
артық емес құрғаған абығының ауданы. 13. Зиянкестермен
зақымданған, жанған, дамымаған жаңғақтардың болуы, %
салмағы бойынша), артық емес 1,0- 5,0 -10,0. 14. Жаңғақ ішінде
тірі зиянкестердің (жәндіктердің немесе олардың
дернәсілдерінің) болуы - Жол берілмейді. Мем СТ 32874-2014.
Тапсырыс берушінің келісімімен.