Қызылша, тамыржемістілер жаңа піскен, бүтін, таза, қурап қалмаған, бұзылған және кесілген белгілері жоқ, еті қою қызыл, шырынды болуы керек. Сақтау кезінде жақсы сақтау сапасы бар тамыр дақылдары. Көкөністер – жәшіктерде, қорапшаларда немесе мата қапшықтарында тасымалданады. Тапсырыс берушінің өтінімі бойынша. ГОСТ 26766-85