Жылқы еті сүйектен тазартылған, тұздалған - Жоғары сорт. Мемлекеттік тілдегі атауы «Қазы» Нормативтік талап: қабырғасы жоқ, Анаболикалық стероидсыз бордақыланған 1-ші санаттағы жылқы етінің арнайы дайындалған ішкі үштігі. мөлшері тапсырыс берушімен келісіледі. Тапсырыс берушінің өтініші бойынша СТ РК 1303-2004