Свекла отборная. Свекла столовая товарная (внешний вид) – корнеплоды свежие, очищенные, целые, здоровые, чистые, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, без излишней внешней влажности, не треснувшие, типичной для ботанического сорта формы и окраски. Запах и вкус – свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего запаха и привкуса. Внутреннее строение – мякоть сочная, темно-красная разных оттенков в зависимости от особенностей ботанического сорта. Размер корнеплода, см – 5,0 – 14,0. Поставляемая свекла должна соответствовать ГОСТу 1722-85 и СанПин.