Мясо говяжье 1 категории свежий, рубленное, нелипкое, без посторонних запахов, жир белого или светло-желтого цвета, прошедшее ветиринарное-санитарную экспертизу, где указана точная дата убоя с наличием ветеринарного клейма и/или ветеринарного штампа в соответствии с действующей инструкцией, товароведчское клеймо (категория упитанности)и штампы с наличием справки формы №4 в соответствии с Техническти регламентом от 09,11,2004 года Постановленным Правительством РК от8.04.2008г.о№336»Требование к безопасности мясо и мясной продукции» .