Чистая сухая поверхность, без пятен, слипов, повреждений оболочки. Запах и вкус - свойственные данному виду продукта. Изготовлены из колбасного фарша с однородной структурой. Цилиндрическая или удлиненно-овальная форма, диаметром или поперечным размером от 28 до 44 мм, длиной не более 200 мм| отклонение размеров от типовых значений +/- 4мм.