Филе свежая (сазан) очишенный.Филе свежо мороженое поштучно или блоками массой от 0,25 кг до 13 кг. Рыба разрезанное по длине вдоль позвоночника на две продольные половины Чешуя, голова, позвоночник, плечевые и крупные реберные кости и внутренности, плавники черная брюшная пленка удалены, сгустки крови зачищены. Естественной окраски, присущей рыбе данного вида.Консистенция плотная присущая рыбе данного вида.Запах после размораживания- свойственный свежей рыбе,без посторонних признаков.Мороженное рыба изготовленное в глазурном виде.Глазурь должна быть в виде ледяной корочки, равномерно покрывающей поверхность мороженного филе, замороженного поштучно, и не должна отставать при легком постукивании. Масса глазури филе должно быть от 2 % до 4% по отношению к массе глазированных филе. Продукт должен быть казахстанского производства,На производственной упаковке должно быть указано дата производство, срок хранения, состав, условия хранения, инструкция по приготовлению