Балғын алмалар пісіп жетілген, бұзылу белгілерісіз (ішіріксіз және тұтастығы бұзылусыз), орта және ірі мөлшерде, нитраттардың болуы белгіленген нормадан аспауы тиіс. Каратиндік фитосанитарлық бақылау(қадағалау) актісі және «Тағам өнімдерінің қауіпсіздігі туралы «ТР ТС 021/2011» талаптарына сай болуы тиіс.