Мясо говядина. охлажденное мясо-говажье 1 категории
свежее мясо, полученное непосредственно после убоя
животного и охлаждения до температуры в толще мыщц от
0 °С до +4°С, рубленное, нелипкое, без посторонних
запахов, жир белого или светло-желтого цвета, прошедшее
ветеринарное-санитарную экспертизу, где указана точная
дата убоя с наличием ветеринарного клейма и/или
ветеринарного штампа в соответсвии с действующей
инструкцией, товароведческого клеймо (категория
упитанности), штампы и в соответствии требованиям о
безопасности пищевой продукции РК и Санитарноэпидемиологического требованиям к объектам по
производству пищевой продукции Приказ Министра
национальной экономики РК от 28 февраля 2015 года №164