Болгар бұрышы (қоңыр бұрыш, көкөніс бұрышы) - түнгі тұқымдас өсімдіктер мен оның жемістерінің атауы. Жемісі-жалған қуыс жидектер, көп тұқымды, қызыл, қызғылт сары, сары немесе қоңыр, пішіні мен мөлшері әртүрлі (0,25-тен 190 граммға дейін.).Қаптама өнімнің айналым процесін, сондай-ақ өнімді бүлінуден және шығындардан, қоршаған ортадан, ластанудан қорғауды қамтамасыз етуі тиіс.