Ет тығыз. Түсі қызыл, майлы қабаттар-ақ, кремді немесе сары. Еттің сыртқы түрі құрғақ, ал ет шырыны, бөліністе бөлінетін- мөлдір. Ет иісі табиғи, қоспасыз және бөтен жаман реңксіз. Ет жақсы қансыздандырылған, май консистенциясы-тығыз және жабысқақ емес. Ет қабығыжұқа бозғылт-қызғылт немесе қызыл түстер.Балғын.Тауарды жеткізу кезінде өнім беруші мемлекеттік стандарттарға сәйкес сәйкестік сертификатын беруге міндеттенеді. Тауарды жеткізу ай сайын, бір жыл ішінде Тапсырыс берушінің өтінімі негізінде,өнім берушінің көлігімен жүзеге асырылады