Филе форели свежемороженное, расфасовка от 1,5 до 2,0 кг.Разреанная по длине в доль позвоночника на две продольные иполовины:чешуя,голова,позвоночник,плечевые и крупные реберные кости,внутринности,плавникичерная брюшная пленка удалены,сгустки крови зачищены. Естественной окраски,присущей рыбе данного вида.Запах после размороживания свойственный свежей рыбе, без постаронних признаков. ГОСТ 3948-2016