Сүт майлылығы 3,2% сүт. Сыртқы түрі таза сұйықтық емес. Майдың салмақтық үлесі 3,2% - дан аспайтын өнімдер үшін араластыру кезінде жоғалып кететін майдың болмашы тұнбасына жол беріледі. Консистенциясы: сұйық, біртекті емес, тұтқыр емес, сәл тұтқыр. Ақуыз қабыршақтары мен май түйіршіктері жоқ. Дәмі мен иісі; сүтке тән, бөгде дәмі мен иісі жоқ, аздап қайнату дәмі бар. МЕМСТ 31450-2013