Жасыл пияз, пияз қауырсынының ұзындығы 35-тен 45 см-ге дейін, жасыл пияздың пиязы және қауырсындары тұтас, сау, балғын, таза, ботаникалық сұрыптың алуан түріне тән, түбінде тамырлары мұқият кесілген, аурулар және/немесе ауылшаруашылық зиянкестеріне зиян келтірместен, шамадан тыс сыртқы ылғалдылықсыз