Жаңа сиыр еті. Түсі қызыл, майлы қабаттары ақ, кілегей немесе сары. Еттің сыртқы түрі құрғақ, ал бөлімде шығарылған ет шырыны мөлдір. Еттің иісі табиғи, қоспасыз және бөтен жаман көлеңкесіз. Ет қанмен жақсы ағып кетеді, майдың консистенциясы тығыз және жабысқақ емес. Еттің қабығы жұқа, ақшыл қызғылт немесе қызыл. Балғын. Отандық өнімнің ветеринарлық штампымен және штампымен ветеринариялық сертификат. Жеткізу алдын ала сұраныс бойынша жүзеге асырылады.