Планшеттер (8 дана жиынтық) "Балық өнімдері (өңдеу және кесу)"
Планшет жасау материалы: Қатты Пластикалық негіз
Планшеттердің өлшемдері: кемінде 560х800 мм
Барлық иллюстрацияларды кәсіби суретшілер жасайды.
Планшеттер жиынтығы:
1. Тұздалған лосось мен лососьді кесу
2. Лососьді кесу әдістері
3. Лососьді кесу
4. Балық жартылай фабрикаттары
5. Целлюлозаны қабырға сүйектерімен кесу (қабаттау).Майға қуыруға арналған балық жартылай фабрикаттары (терең қуырылған)
6. Толық толтыру үшін көксерке мен Шортанды кесу (кесте)
7. Жартылай өңделген балықты қаңқамен дайындау
8. Ыстық ысталған севрюга кесу
Планшеты (комплект 8шт) "Рыбная продукция (обработка и разделка)"
Материал изготовления планшетов: жесткая пластиковая основа
Размеры планшетов: не менее 560х800 мм
Все иллюстрации выполнены профессиональными художниками.
Комплект планшетов включает в себя:
1. Разделка соленых лососей и семги
2. Приемы нарезки семги
3. Разделка семги
4. Рыбные полуфабрикаты
5. Срезание мякоти с реберными костями (пластование).Рыбные полуфабрикаты для жарки в жире (во фритюре)
6. Разделка судака и щуки для фарширования целиком (таблица)
7. Приготовление из рыбы полуфабрикатов тушками
8. Разделка севрюги горячего копчения