Столовые яйца первой категории (1) — от 55 до 64,9 г. Яйцо куриное, столовое, высшей категорий, неповрежденный скорлупой (не треснувшей и не битой) без загрязненной скорлупы (без помета), без посторонних веществ, видимых при просвечивании, без посторонних запахов (гнилости, тухлости, затхлости).