Рыба семейства лососевых (кета, горбуша) свежая или охлажденная, обработанная. Окрас соответствует виду рыб. Потрошенная. Без внутренностей, но с головой. Запах свежей рыбы. Поверхность чистая по цвету, свойственная данному виду рыбы. Консистенция-нежная,сочная. Вкус и запах - свойственные данному виду продукции без постороннего привкуса и запаха.Ветеринарная справка на каждую партию с указанием сроков хранения и температурного режима.. Сертификат и удостоверение качества на каждую партию соответствовал производителю