Сыр свежий, твердый из коровьего молока. С массовой долей влаги в обезжиренном веществе от 54,0 до 69,0% включительно, СТ РК 1063-2002, прямоугольно- брусковый или в головках не менее 45% жирности фасованный от 3,0 до 5,0 кг, вырабатываемый из коровьего молока, покрытый парафином или в полимерной пленке под вакуумом, плотно прилегающими к поверхности сыра. На каждой головке сыра должны быть указаны: дата выработки (число, месяц) и производственная марка завода изготовителя при наличии сертификата качества. Товар в обязательном порядке должен соответствовать ГОСТ 32260-2013 РК