Жұмыртқа, Жоғары санаттағы тауық жұмыртқасы, бір жұмыртқаның массасы 50-55 грамм. Жұмыртқа қабығы таза, қан кетпейтін және бұзылмайтын болуы керек. Ауа камерасының жағдайы және оның биіктігі жылжымалы емес, биіктігі 7 мм-ден аспайды, тоңазытқышта сақталған жұмыртқа үшін - 9 мм артық емес. Сарысы - күшті, орталықта орналасқан, қозғалмайды.Ақуыз - тығыз, жеңіл, мөлдір.