Ақталған тары – ақ немесе сәл сарғыш түсті, ұзынша немесе дөңгелек пішінді тегіс дәндер түріндегі, гарнирлер мен жармаларға, сорпаларға, бұқтырылған тағамдарға салма ретінде қолданылатын жармасының бір түрі. Бұл атау астық дәндерінің інжу-маржанмен (інжу-маржан) ұқсастығымен байланысты. тауарды жұмыс уақытында өтінім берушінің сұранысы негізінде ғана жеткізу СТ КЗ стандартына сай сертификатталған болуы шарт