ГОСТ 27842-88.
АҚ нан(бидай). Салмағы кем дегенде 500-700 грамм. Дөңгелек, сопақ немесе сопақша сопақша, бұлыңғыр емес, пісірілген, жабысқақ емес, дымқыл емес, серпімді. Жеңіл қысымнан кейін саусақтарыңызбен үгінді бастапқы пішінін алуы керек. непромездің кесектері мен іздері жоқ дамыған, Бос орындар мен тығыздағыштар жоқ. Өнімнің бұл түріне тән, сыртқы дәмі жоқ.