ГОСТ 5550-74
Цвет-кремовый с желтоватым или зеленоватым оттенком; для быстроразваривающейся крупы - коричневый разных оттенков Запах- свойственный гречневой крупе, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый.Вкус- свойственный гречневой крупе, без посторонних привкусов, не кислый, не горький