ГОСТ 31654-2012 Яйцо должны соответствовать требованиям настоящего стандарта, ветеринарного законодательства, санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам. Куриное столовое категория 1, с1 ассиметрично-овальной формы, покрытый скорлупой и состоящий внутри из желтка и белка, цвет белый.