ГОСТ 29053-91Перец молотый красный жгучий. Внешний вид - порошкообразный. Цвет - красный различных оттенков (от оранжевого до светло-коричневого с бурым оттенком). Аромат, свойственный каждому виду красного перца (жгучего, средне жгучего, слабо жгучего). Не допускаются посторонние привкус и запах аромат. Вкус остро жгучий. Без запаха и плесени. Перец должен, быть рассыпчатым без каких, либо комков. Не допускаются посторонние привкус и запах. Фасовка: перец красный молотый в полиэтиленовом или бумажном пакете, массой нетто от 0,2 - 1,0 кг. Упаковка с хорошими барьерными характеристиками, герметичностью, предохранением от воздействия кислорода и ультрафиолетового излучения. Упаковка не должна пропускать воздух, запах, влагу. На упаковке: дата изготовления и сроки годности, наименование завода изготовителя. Упаковка: изготовлена из материалов, обеспечивающих его сохранность при условии соблюдения условий хранения