Бидай жармасы (Полтава түрі) №1 немесе №2. № 1 Жарма-ұрықтан және ішінара жеміс және тұқым қабығынан босатылған, тегістелген, ұзартылған пішінді, ұштары дөңгеленген бидай дәні. № 2 Жарма-ұсақталған бидай дәнінің бөлшектері, эмбрионнан және ішінара жеміс және тұқым қабығынан босатылған, тегістелген, сопақша пішінді, ұштары дөңгеленген. ГОСТ 276-60. Жеткізу кезіндегі қалдық жарамдылық мерзімі кемінде 6 ай болуы керек.5 кг-нан 25 кг-ға дейін орамда болу керек.