Мясо говяжье , высший сорт, задняя часть, рубленое, без лытки.
Говядина свежая охлажденная. РАЗДЕЛКА 1 категории в зависимости от упитанности молодняка. Категория жирности мяса должна быть обозначена четким кружком. С правой стороны штампа должен быть отруб говядины 1 категории, молодняк 1 категории, буква М. На каждую партию необходимо предоставить ветеринарный сертификат (форма № 1), выданный ветеринарным инспектором на продукцию животноводства, а также справку о убое. Мясо должно соответствовать требованиям, установленным для безопасности мяса и мясных продуктов на территории Республики Казахстан и в соответствии с ГОСТ 31797-2012.