Капуста мұздатылмаған ашытылған, сіркесусыз. Тұздалған, мұздатылмаған, сірке суы немесе сірке қышқылы жоқ, дәмдеуіштер қосылмаған, бүлінбеген.
Капуста немороженая квашеная, без уксуса. Квашеная, незамороженая, приготовленная без уксуса или уксусной кислоты без добавления пряностей, не прокисшая.