Мөлшері 35 см-ден кем емес жаңадан салқындатылған көксерке сүбесі
Таңбалау және қаптама ҚР СТ сәйкес .
( Бүкіл қаңқасын қоспағанда) жұлыны жоқ , мұздату туындаған, күю ізі жоқ,
Ет бекітілген ережелерге сәйкес ветеринарлық мөрі сопақ болуы тиіс. Фирмалық тауартану санаттарына сай. майлылығы : жоғары санатты сиыр еті - диаметрі 40 мм дөңгелек мөрі бар .
Таңбалау және қаптама ҚР СТ сәйкес