Біртекті, орташа тұтқыр. Таза, ашытылған сүт, бөтен дәмдер мен иістерсіз, орташа тәтті дәм, енгізілген компоненттердің тиісті дәмі мен хош иісі бар. Сүт ақ немесе енгізілген компоненттердің түсіне байланысты, біркелкі.
Однородная, в меру вязкая. Чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов, в меру сладкий вкус, с соответствующим вкусом и ароматом внесенных компонентов. Молочно-белый или обусловленный цветом внесенных компонентов, однородный