Консистенция - однородная в меру вязкая. Без хлопьев белка и сбившихся комочков жира. Вкус и запах - характерные для сливок, без посторонних привкусов и запахов. Цвет - белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. Несгущенные или неподслащенные, более 29%, но не более 45% жирности подвергнутые другим видам термообработки. ГОСТ Р 52091-2003