Қаймақ майлылығы 15,0-19,0 % Однородная густая масса с глянцевой поверхностью. Для продукта с массовой долей жира от 10,0% до 20,0% допускается недостаточно густая, слегка вязкая консистенция с незначительной крупитчатостью.Чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов.Белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. ГОСТ 31452-2012