Жоғары сұрыпты бидай. Сапалық сипаттамалары: химиялық құрамы: су, 14%, ақуыздар 10,8%, майлар 0,9%, көмірсулар 73,6%, талшық 0,2%, күл 0,5%. Шикі глютен мөлшері кемінде 28-30%. Органолептикалық көрсеткіштер: жақсы ұнның жағымсыз, сәл тәтті дәмі бар. Ұнға қышқыл немесе ащы дәмге жол берілмейді. Жаңа ұнның белгілі бір жағымсыз иісі бар. Қаптамасы: зауыттық, вакуумдық қаптамалардағы орау. Сертификаттарының болуы: ҚР сәйкестік сертификаты. Сәйкестік: ГОСТ 26574-85, СанПиН 4.01.071.03. 1.4.39 т. Hy-LITE гигиеналық мониторинг аспабымен әрбір партияға сынама алу әдісі 2.