Бидай ұнынан жасалған нан Жаңа. Өнімнің физикалық қасиеттері: жоғары сұрыпты бидай ұнынан. Беті тегіс, үлкен жарықтар мен жарылыстарсыз. Түсі ашық қоңырдан қоңырға дейін. Үгінді пісірілген, дымқыл емес, серпімді. Дәмі тәтті, өнімнің бұл түріне тән, сыртқы дәмі жоқ. Иісі-өнімнің бұл түріне тән, бөгде иіссіз. Тауардың (бұйымның) таза салмағы кемінде-650 грамм. Тауар ҚР СТ 984-95 "бидай ұнынан жасалған нан. Жалпы техникалық шарттар" және ГОСТ 27844-88 "нан өнімдері. Техникалық шарттар".