ГОСТ 31962-2013 Окорочка, состоящая из большой и малой
берцовых костей с прилегающими к ней мышечной,
соединительной, жировой тканями. Запах свойственный
свежему мясу данного вида птицы. Цвет мышечной ткани
от бледно-розового до розового. Кожа чистая, без разрывов,
царапин, пятен, ссадин и кровоподтеков. На каждую
единицу потребительской тары наносят маркировку,
содержащую: наименование продукта, массу нетто, дату
выработки и дату упаковывания, срок годности, условия
хранения, наименование, местонахождение изготовителя
(юридический адрес, включая страну), пищевую ценность,
сорт, термическое состояние, товарный знак изготовителя
(при наличии), штриховой идентификационный код (при
наличии),