Қарақұмық. Түсі: ядролар және тез дамып келе жатқандар - әртүрлі реңктегі қоңыр. Иісі: қарақұмық жармасына тән, бөгде иіссіз, көгермеген, көгерген емес.
Крупа гречневая. Цвет: ядрица и продел быстроразвивающиеся – коричневый разных оттенков. Запах: свойственный гречневой крупе, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневелый. Вкус: .