Тауықтың аяқтары ҚР. Жақсы ағызылатын және таза болуы керек. Иісі құстың осы түрінің жаңа піскен етіне тән. Бұлшықет тінінің түсі бозғылт қызғылттан қызғылт түске дейін өзгереді. Үзіліссіз тері. Сүйек жүйесі сынықтар мен деформацияларсыз.
Окорочка куриные РК. Должны быть хорошо обескровлены, чистые. Запах - свойственный свежему мясу данного вида птицы. Цвет мышечной ткани - от бледно-розового до розового. Кожа без разрывов. Костная система без переломов и деформаций.