Қатты ірімшік сиыр сүтінен, сметанкалы, дәмі мен иісі : орташа айқын таза ірімшік, ірімшік майдың 50%, кілегейлі, түсі ашық сары,ұсақ түсті кремдіреңкпен болуы керек. Консистенциясы – жұмсақ, біркелкі.Қазақстанда өндірілген.
Сыр твердый из коровьего молоко, сметанковый. Сыр должен быть 50% жирности. Вкус и запах чистый, кисломолочный. Консистенция мягкое, однородное, нежное, рассыпчатое цвет белый с кремовым оттенком.