Түсі - ақ немесе ақ түсті кремді көлеңкесі бар. Иісі бидай ұнына тән - бөтен иіс жоқ, көгермейді, көгермейді. Дәмі бидай ұнына тән, бөтен қоспасыз, қышқыл емес, ащы емес; ұнды шайнаған кезде ешқандай сынық болмауы керек. Астық қорын зиянкестермен жұқтыруға жол берілмейді. ҚР стандарттарының талаптарына сәйкес таңбалау және орау.