Жер қыртысы біркелкі, жұқа, зақымдалмайды және парафинмен, полимермен, аралас композициялармен немесе полимерлі пленкамен вакууммен жабылған, ірімшік бетіне мықтап жабысатын қалың субкорусталь қабаты бар.Ірімшіктің беті таза.Дәмі мен иісі шығады. Сыртқы дәмі мен иісі жоқ, сәл қышқыл, ірімшік кесілген, бұрышы және кесінді тәрізді пішінді көздерден тұратын, біркелкі бөлінген өрнекке ие.Қамырдың түсі.Сәл сарыдан сарыға дейін, біркелкі. ҚР СТ сәйкес таңбалау және орау.