Капуста квашеная. Равномерно нашинкованная полосками не шире 5 мм или нарезанная и нарубленная в виде частиц различной формы не более 12 мм в наибольшем измерении, без крупных частиц кочерыги и кусков листьев или в виде цельных кочанов или их половинок. Кочаны или половинки упругие, сохранившие форму, но с рассеченной кочерыгой.. Однородные или разнородные по форме и окраске. Запах и вкус, свойственные сорту, без постороннего запаха и вкуса. Содержание овощей, поврежденных сельскохозяйственными вредителями не более 2%. Не допускается пораженных болезнями, грызунами.. Маркировка и упаковка в соответствии с СТ РК.