Крупа ячневая, форма однородная.
1. Функциональные характеристики:
Крупа ячневая, применяется для приготовления первых и вторых блюд.
2.Качественные характеристики: Форма однородная,частницы дробленного ядра различной величины и формы, полностью освобожденные от цветковых пленок и частично от плодовых оболочек.Цвет белый с желтоватым, иногда зеленоватым оттенками. ,шлифованная и полированная, стекловидная.Запах свойственный нормальный ячменной крупе, без затхлости, плесени и других посторонних запахов . Влажность не более -5%, белки-9,8%, жиры-1%, углеводы-78,8%, клетчатки-0,4% , содержание испорченных ядер не должно превышать 0,2%.
3. Технические характеристики: Упаковка- бумажная или пищевая полиэтиленовая,герметичная расфасовка от 1 кг до 5 кг 4. Эксплуатационные характеристики: Срок хранения не менее 12 месяцев.