Крупа манная цвет молочно-белый, обладает высокой энергетической ценностью, в ней много углеводов и мало воды
1. Функциональные характеристики:
крупа манная быстро разваривается, хорошо усваивается, содержит минимальное количество клетчатки (0,2%).
Крупа манная , применяется для приготовления первых и вторых блюд.
2.Качественные характеристики: Форма однородная. Запах свойственный манке, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый и вкус крупы должен быть для данной крупы. Влажность не более -15,5%, белки-10,3%, жиры-1,0 %, углеводы-73,3%, содержание испорченных ядер не должно превышать 0,2%.
3. Технические характеристики: Упаковка- бумажная или пищевая полиэтиленовая,герметичная расфасовка от 1 кг до 5 кг 4. Эксплуатационные характеристики: Срок хранения не менее 12 месяцев.