Мука пшеничная высшего сорта
2. Функциональные характеристики:
Доброкачественная мука обладает слабовыраженным приятным, чуть сладковатым вкусом. В муке не допускается кислый или горький привкус. Свежая мука обладает специфическим слабовыраженным приятным запахом
2.Качественные характеристики: Химический состав: вода 14%, белки 10,8%, жиры 0,9%, углеводы 73,6%, клетчатка 0,2%, зола 0,5%.
Количество сырой клейковины – не менее 28-30%
3. Технические характеристики: Упаковка- бумажная , герметично упакованная, расфасовка от 2 кг до 25 кг. 4. Эксплуатационные характеристики: Срок хранения не менее 12 месяцев.