Рис
1. Функциональные характеристики:
Рис белый шлифованный, применяется для приготовления первых и гарниров вторых блюд, а также и салатов.
2.Качественные характеристики: Форма однородная,шлифованная и полированная, стекловидная.Запаз и вкус крупы должен быть для данной крупы. Состав: воды-14%, белки-7,6%, жиры-1%, углеводы-75,8%, клетчатки-0,4% золы-0,6%
3. Технические характеристики: Упаковка- бумажная или пищевая полиэтиленовая,герметичная расфасовка от 1 кг до 5 кг 4. Эксплуатационные характеристики: Срок хранения не более 24 месяцев