Арпа жармасы Арпа жармасы бірінші сұрыпты 10-25 кг, қазақстандық өндіріс, таза, дәні бүтін. Жарма көгеру, сасықтық және басқа бөгде иістерсіз, қышқылтым, ащылау және бөгде жағымсыз дәмдерсіз болуы міндетті. ГОСТ 5784-60 арпа жармасы №1 сұрыпқа сәйкес болуы керек. Өндірістік қаптамада мыналар көрсетілуі керек: өндіріс күні, сақтау мерзімі, құрамы, сақтау шарттары, дайындау жөніндегі нұсқаулық. «Жалпы техникалық шарттар». Сақтау, тасымалдау кезінде тамақ өнімдерінің органолептикалық қасиеттері өзгермеуі керек.