Ұн бидайлы, сұрып 1, Мука пшеничная, хлебопекарная, фортифицированная, Йодированная, расфасованная в мешки по 25-50 кг, 1-го сорта. Пшеничная мука высшего сорта имеет белый цвет с легким кремовым оттенком; размер частиц обычно составляет 30-40 мкм.Мука должна быть без плесени, скунса и других посторонних запахов, кислинки, горечи и посторонних неприятных привкусов, влажности. Согласно ТС РК 1482-2005, ГОСТ 26574-85 Мука пшеничная высшего сорта. Должен быть казахстанский продукт. На производственной упаковке должно быть указано следующее: дата изготовления, срок годности, состав, условия хранения, инструкция по изготовлению. "Общие технические условия". Органолептические свойства пищевых продуктов при хранении, транспортировке не должны изменяться.